MAGA - Modelli aziendali per la gestione efficiente e sostenibile del periodo di asciutta nella bovina da latte

Descrizione

Il progetto MAGA, finanziato dal Programma di Sviluppo Rurale della Regione Lombardia, ha affrontato il tema della gestione del periodo di asciutta nelle bovine da latte, una fase cruciale per la salute degli animali e la qualità del latte. Tradizionalmente, in questa fase si ricorreva all’uso sistematico di antibiotici per prevenire mastiti, ma tale pratica contribuisce all’antibiotico-resistenza e non è sempre compatibile con le normative, soprattutto negli allevamenti biologici. L’obiettivo del progetto è stato quindi individuare strategie innovative che riducessero l’uso di antibiotici, migliorando al contempo la sostenibilità ambientale e la redditività aziendale.

Il gruppo operativo, composto dall’Università degli Studi di Milano, ARAL e tre aziende lombarde, ha sviluppato e applicato un protocollo di asciutta selettiva, basato sul monitoraggio delle cellule somatiche nel latte e sulla storia sanitaria delle bovine. L’applicazione del protocollo ha portato a risultati significativi: riduzione del 37% dell’uso di antibiotici, incidenza di mastiti analoga tra bovine trattate e non trattate, mantenimento della flora lattica e miglioramento della sostenibilità ambientale grazie alla diminuzione delle emissioni di gas serra.

Il progetto ha inoltre identificato i principali fattori di rischio per mastiti nella lattazione successiva (ambiente poco pulito, calo delle proteine nel latte, precedenti sanitari) e ha sviluppato strumenti pratici per gli allevatori, tra cui schede tecniche, video tutorial e un modello predittivo per il contenuto di cellule somatiche. I risultati sono stati divulgati attraverso convegni, giornate dimostrative, pubblicazioni scientifiche e un sito web dedicato.

In sintesi, MAGA ha dimostrato che una gestione mirata e basata su dati può ridurre l’uso di antibiotici, migliorare il benessere animale e contribuire alla sostenibilità della filiera lattiero-casearia.